Lax & spenat är perfekt till lasagne. Stek laxen i små bitar & varva med
spenat & zucchini .Häll över en god sås & gratinera. Servera med sallad.

Ingredienser (4 pers)

500g laxfile
1 stor zucchini
450g bladspenat
2 vitlöksklyftor
250g ricotta
5dl mjölk
200g riven ost
2 msk mandelmjöl
30g smör

– Sätt ugnen på 200 C. Skär laxen i små bitar & stek sedan i olja tills laxen
är genom stekt. Blanda sedan ner spenaten & stek några minuter. Blanda i
ricotta & smaka av med salt & peppar.

– Smält smöret & rör i mandelmjölet. Häll i mjölken & rör hela tiden. Koka upp
& puttra några minuter. Smaka av med salt & peppar. Rör sist i 100g av osten.

– Varva lax,spenatröra, ostsås & zucchini. Avsluta med zucchini & sist ostsås.
Strö över riven ost. Sätt in i ugnen i 30 min.